Syltaflesk i Ørsta

Ja, så måtte eg prøve å lage syltaflesk sjølv.
3 kg tynnribbe vart kokt i 2 timar.
I kokevatnet: laurbærblad, heil pepar og einebær.
Bein og svor vart fjerna. Hans sikra seg svoren
og har han no i kjøleskåpet. For god å hive, meiner han.

Krydder (nellik og pepar), salt og gelatinpulver
strødd mellom laga. Alt gjekk oppi forma.

Hans har laga ei fjøl som passar i forma.
Han sette på to tvinger. Så skal det stå til i morgon.